à Gaillac (81)
Un vaste vaisseau architectural.
Fondée à la fin du haut Moyen Age, l'abbaye Saint-Michel de Gaillac date du XIIIe siècle. C'est à cette époque en effet que cet ensemble conventuel qui abritait une communauté bénédictine fut reconstruit.
Bordée par le Tarn, l'abbaye a connu de graves épisodes de destruction pendant les guerres de Religion.
Durant les XIXe et XXe siècles, l'église a ainsi fait l'objet de nombreux travaux de restauration.
Aujourd'hui, le musée de l'Abbaye et la maison des Vins occupent les lieux et dévoilent à tous l'histoire relative au commerce du vin dans la cité.
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